Elevhälsan - LCHF kost



 Kom ihåg?
Ej medlem? Registrera dig!


Annika Wesslen svarar

LCHF kost

Fråga:

Hur hanterar jag frågor och info till ungdomar, föräldrar, där hela familjen gått över till LCHF kost?

Hur ska vi i skolan göra när vårdnadshavare vill att deras barn ska bli serverade LCHF kost i skolan?


Svar:

Hej Britt och Sandra!

Det är inte praktiskt möjligt att servera en LCHF-kost som är ett val av en livsstil som inte skolan kan uppfylla och en skolrestaurang tillaga. Enligt nya skollagen som trädde i kraft 1 juli 2011 ska skolmaten inte bara vara kostnadsfria utan även näringsriktiga. En LCHF-kosten är rik på mättat fett och innehåller få kolhydrater och uppfyller inte de svenska näringsrekommendationer som är utgångspunkten vid bedömningen av vad som är en näringsriktig måltid i skolan. Det är skolans ansvar att kvalitetssäkra och visa att den mat som serveras uppfyller skollagen. Följaktigen går det inte att servera en LCHF-kost och följa skollagen. Är det en elev med överviktsproblematik är det viktigt att erbjuda samtal där han eller hon kan få hjälp med att göra bra val i skolrestaurangen.


Den mat som serveras i skolan är allsidig med mycket frukt och grönt och har också i studier visat
sig fylla en viktig för funktion för att förebygga övervikt och fetma. Mer att läsa om LCHF finns här
www.slv.se/sv/Fragor--svar/Fragor-och-svar/Mat-och-naring/Fragor-och-svar-om-LCHF/

Lycka till!

Med vänliga hälsningar
Annika Wesslén


Publicerat: 2013-02-18 19:25

Artikeln har visats: 2983 gånger
annonser

Föreläsare

Ämnen

Servicebemötande  Konflikthantering  Trygghet  
Hitta fler föreläsare här