Sommarlovet ger en chans att verkligen ta sig tid att äta frukost i lugn och ro. Är det fint väder så är altanen ett toppenställe att äta en smörgås och dricka en kopp kaffe på. För mig är frukosten det viktigaste målet på dagen. Jag funkar inte alls utan frukost. Så har det inte alltid varit. När jag var tonåring så var jag en av dem som mådde illa när jag skulle äta frukost så jag lät bli. När min pappa fick höra talas om det så sa han åt mig att frukosten är jätteviktig. ”Du får ta en tidning och läsa när du äter så att du inte tänker på vad du gör”. Jag gjorde som han sa och sedan dess kan jag inte vara utan frukost.
När jag är ute i landet och föreläser så träffar jag många, framför allt tjejer, som inte äter frukost för at de mår illa. Jag brukar då tipsa dem om att avleda tankarna och ta sig förbi illamåendet. Ett annat bra tips är att ta lite Proviva eller liknande precis när man vaknar. Då går blodsockret upp och det är lättare att få i sig frukosten.
Man ska försöka hitta något som man gillar att äta. I första skedet är det att äta frukost som är det viktigaste, inte vad man äter. När man väl fått in rutinen att äta frukost så kan man börja se över vad man äter och sedan successivt göra förändringar så att frukosten också är nyttig och ger så mycket långvarig energi som möjligt.
Utan frukost får hjärnan det tufft. Det har varit fasta hela natten och förråden är tömda. När hjärnan blir desperat efter energi så är risken att den ser till att man stoppar i dig något som går snabbat att omvandla till energi, en bulle, en chokladkaka eller en läsk. Blodsockret skjuter i höjden för att slå i botten en kvart senare. Startar man med en frukost med långsamma kolhydrater så håller man också blodsockernivån jämn och det är lättare att göra goda kostval resten av dagen och därmed fortsätta med en jämn nivå av blodsockret hela dagen. Hjärnan kan dessutom prestera på topp och det går mycket lättare att hänga med i skolan.
Att personer som hoppar över frukosten gör sämre val när det gäller maten resten av dagen vet man redan. Nu kommer nya forskningsresultat som visar hur hjärta och kärl påverkas av att inte äta frukost.
Det är 27 000 män mellan 45 och 82 år som ingått i studien. Det man såg var att de som inte åt frukost hade en ökad risk att drabbas av hjärtproblem. Risken att drabbas av hjärt- kärlproblem ökade med 27% enligt studie som gjorts på Harvarduniversitetet.
Man ska nu följa upp med en studie på kvinnor. Jag skull gärna se att de går lite längre ner i åldrarna i framtida studier om frukost(o)vanor. Om man kan se förändringar hos män i 45-årsåldern så undrar man ju när det började. Det vore inte intressant att t ex se i vilken ålder kärlförändringar börjar synas, hur tidigt kan man se prediabetes samt hur ghrelin och leptin påverkas.
Den studien skulle jag gärna läsa till frukostmackan och kaffet
